引言

常州，这座位于江苏省中部的历史文化名城，不仅以其悠久的历史和丰富的文化遗产而闻名，更以其独特的美食文化吸引着无数食客。常州美食种类繁多，风味独特，既有传统的江南小吃，也有现代的创新菜肴。以下是常州热门美食的盘点，让你一探究竟。

常州特色小吃

常州的小吃历史悠久，其中最具代表性的当属“常州三宝”：蟹黄包、糖粥和豆腐干。

蟹黄包是常州的传统名点，以其皮薄馅多、蟹黄鲜美而著称。每一只蟹黄包都包裹着满满的蟹肉和蟹黄，咬一口满口生香，让人回味无穷。

糖粥则是常州的传统早餐，以糯米、红枣、花生等食材熬制而成，甜而不腻，营养丰富，是常州人喜爱的传统美食。

豆腐干是常州的地方特产，以其独特的制作工艺和口感而闻名。常州豆腐干色泽金黄，质地细腻，既可以作为零食，也可以作为佐餐小菜。

常州特色菜肴

除了小吃，常州还有许多特色菜肴，其中最具代表性的包括：

1. 清炖蟹粉狮子头：这是一道经典的江南菜肴，选用上等猪肉和蟹粉制作而成，肉质鲜嫩，蟹粉浓郁，是常州的传统名菜。

2. 红烧肉：常州红烧肉色泽红亮，肉质酥烂，入口即化，是家常菜肴中的经典之作。

3. 酸菜鱼：这道菜以其酸爽开胃、鱼肉鲜嫩而受到食客的喜爱。常州酸菜鱼选用当地鲜活鱼制作，酸菜的酸味与鱼的鲜味完美结合，让人欲罢不能。

4. 鸡汁汤包：这是一种类似于小笼包的点心，以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而著称，是常州的传统美食之一。

创新美食

随着时代的发展，常州美食也在不断创新，许多新派餐厅推出了融合了中西烹饪技艺的创新菜肴。

例如，有的餐厅将常州传统美食与现代烹饪技术相结合，推出了如“蟹肉寿司”、“豆腐干炒饭”等新颖的菜品，既保留了传统美食的风味，又增添了时尚感。

此外，一些餐厅还推出了以常州特色食材为原料的创意菜品，如“蟹黄豆腐煲”、“糖粥炖蛋”等，这些菜品不仅美味可口，而且富有地方特色。

结语

常州美食种类繁多，无论是传统小吃还是创新菜肴，都展现了常州独特的饮食文化。如果你有机会来到常州，不妨亲自品尝这些美味佳肴，感受这座城市的魅力。